میری رائے میں، فوڈ ویکیوم سیلنگ مشین روٹی کے ٹکڑوں کے بعد سب سے بہترین ایجاد ہے۔ اگرچہ کچھ مہنگی ہو سکتی ہیں، لیکن کھانے کے اخراجات اور گاڑی کے ایندھن کی بچت ابتدائی سرمایہ کاری کو پورا کر دے گی۔ فوڈ ویکیوم سیلنگ مشین کو منجمد یا ریفریجریٹڈ کھانوں کو خشک کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اثر یکساں ہوتا ہے۔ خزاں میں باغ کی کٹائی کے بعد ہمارا ریفریجریٹر اور ہم نے ایک چوتھائی خریدا۔ بلیک اینگس بیف اور آدھا سور باقی مدت کے لیے ایک خزانہ ہیں، دونوں کو بہترین طریقے سے کاٹ کر ویکیوم پیک کیا گیا ہے اور جب مصنوعات سے ہوا کو صحیح طریقے سے نکال کر مکمل طور پر سیل کر دیا جائے اور فریج میں رکھا جائے تو ذخیرہ کرنے کی مدت نمایاں طور پر بڑھ جائے گی۔
ویکیوم فوڈ سیلر کے برانڈز اور بہت سی سطحوں کی وجہ سے، براہ کرم پہلے اپنا ہوم ورک کریں، اور پھر فیصلہ کریں کہ آپ کے لیے کون سی قسم بہترین ہے۔ یہ سیل بیگ اور صرف ایئر بیگ سیل کرنے والی مشین کو صاف کرنے سے لے کر کمرشل گریڈ سیل کرنے والی مشین تک ہوتی ہیں، لیکن آپ سیل کرنے والی مشین کے ٹھنڈے ہونے کا انتظار کیے بغیر بھی ویکیوم بیگ استعمال کر سکتے ہیں۔
ذیل میں کچھ مہارتیں ہیں جو میرے خیال میں فوڈ ویکیوم سیلر استعمال کرتے وقت بہت اہم ہیں۔
- جب آپ کوئی پروجیکٹ شروع کریں تو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس کافی مواد، بیگ یا حجم موجود ہے، دس پاؤنڈ سے زیادہ نہیں بلکہ صرف آٹھ پاؤنڈ گائے کا گوشت اور دس پاؤنڈ بدترین مواد دو کے لیے کافی ہے۔
- اگر آپ کے پاس عام ویکیوم سیلنگ مشین ہے، نہ کہ ان لائن آؤٹ لائن۔ دوسرے لفظوں میں، تمام چیزوں کو ایک ساتھ نہ رکھیں اور پھر ایک ایک کر کے سیل کریں۔ اس کے بجائے، ایک بیگ بھریں، بیگ کے اندرونی سیلنگ حصے کو صاف کریں اور اگلے بیگ میں جانے سے پہلے اسے سیل کریں۔ ایک اچھی کمرشل گریڈ ویکیوم سیلر آپ کو ایک ساتھ متعدد بیگ سیل کرنے کی اجازت دے گی، تاہم، یہ کافی مہنگی ہوتی ہیں۔
- سیل کرتے وقت، بیگ میں کھانے کے اوپر کافی جگہ چھوڑنا یقینی بنائیں۔ تقریباً 3 انچ کافی ہونا چاہیے تاکہ آپ کو کھانے اور بیگ دونوں کو سنبھالنے کے لیے کافی جگہ مل سکے۔
- جہاں ممکن ہو، ہمیشہ ایک بیگ کو دوسرے بیگ میں رکھیں۔ تاکہ آپ مکمل طور پر کنٹرول کر سکیں کہ آپ کتنا بیگ کرنا چاہتے ہیں۔ اگر آپ گیلن سائز کے بیگ خریدتے ہیں، جن میں سے ہر ایک میں 20 یا اس سے زیادہ بیگ ہوتے ہیں، تو عام طور پر آپ ایک بیگ میں زیادہ کھانا سیل کر سکتے ہیں، بجائے اس کے کہ کھانا کسی ماحول میں ہو۔ بریڈ کا رول استعمال کریں، آپ بیگ کو اپنے کھانے کے لیے ایک بہترین سائز میں ڈھال سکتے ہیں۔ اگر آپ ایک شخص کے لیے یا پورے خاندان کے لیے کھانا پکا رہے ہیں، تو اپنے سائز کے مطابق بیگ بنائیں۔
- کھانے میں موجود مائعات ویکیوم سیل کرنے پر کافی گندگی پیدا کر سکتے ہیں۔ آپ مشین میں جوس چوس کر اسے نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے متعدد طریقے منتخب کر سکتے ہیں۔ اگر آپ میرینیڈ استعمال کرتے ہیں تو پیکیجنگ سے پہلے ڈرائی ربنگ یا ویٹ ربنگ آزمائیں، آج کل گرل پر کھانا پکاتے وقت ڈرائی ربنگ بہت مقبول ہے۔ اگر کھانے میں پھلوں کا رس ہو، جیسے پھل، یا پکا ہوا کدو، تو اسے بیگ کریں اور چند گھنٹوں کے لیے فریج میں رکھیں جب تک کہ مائع جم نہ جائے، پھر بیگ کو ویکیوم سیل کریں۔
- سوپ کو منجمد کرنے کے لیے یہ ایک بہترین ٹرک ہے۔ پہلے، انہیں پلاسٹک کے مائیکروویو پیالے میں منجمد کریں، اور پھر انہیں بہتے گرم پانی کے نیچے پیالے سے نکالیں، فریزر بیگ میں رکھیں اور انسٹنٹ سوپ کو سیل کر کے الگ رکھ دیں۔
- کچھ کھانے، جیسے ہیمبرگر بیکڈ گڈز وغیرہ) کے لیے ویکیوم سیل تھوڑا مشکل ہے، کیونکہ سیلنٹ کھانے کے لیے بہت مضبوط ہوتا ہے، اور کھانے کو چپٹا کرنے سے پکانا کم دلکش ہو جاتا ہے۔ جیسا کہ میں نے پہلے کہا، مشین خریدنے سے پہلے پہلے اپنا ہوم ورک کریں۔ کچھ ویکیوم پیکنگ مشین کی سیٹنگز ہوا نکال سکتی ہیں، کم کر سکتی ہیں یا سینس کر سکتی ہیں کہ مشین کو کب رکنے کی ضرورت ہوگی، تاکہ کھانے کو کچلنے سے بچا جا سکے۔ یا، بیگ کرنے اور سیل کرنے سے پہلے انہیں شکل دے کر منجمد کریں۔
- جب آپ ایک بیگ کھول کر دوبارہ سیل کرتے ہیں، تو سب سے پہلے، یقینی بنائیں کہ بیگ اتنا لمبا ہے کہ اسے دوبارہ سیل کرنے کے لیے کافی جگہ ہو۔ اسی لیے میں اوپر تین انچ کے اصول کا استعمال کرتا ہوں۔ جب آپ بیگ کھولتے ہیں، تو اسے سیل پر کاٹیں، جو ضرورت ہو نکالیں، پھر بیگ کو دوبارہ سیل کریں اور واپس فریج میں رکھ دیں۔
- جب تک آپ اس آسان طریقے پر عمل کریں، زیادہ تر بار بار سیل کیے گئے بیگ کا مواد آزمائش پر پورا اتر سکتا ہے: بیگ کو گرم پانی سے دھوئیں، بیگ کو ڈش واشر کے اوپری شیلف پر الٹا رکھیں، یا باورچی خانے کے سنک میں بہتے پانی سے صرف دھو لیں، اور دوبارہ استعمال سے پہلے بیگ کو خشک کرنا یقینی بنائیں۔ سوائے کچے گوشت کے، بیگوں کو صرف دور رکھیں، اس طرح کراس آلودگی کے امکان کو کم کریں۔ 10. آخر میں، ویکیوم سیلر کے ساتھ آنے والی ہدایات پڑھیں۔ میں جانتا ہوں کہ زیادہ تر لوگ ہدایات نہیں پڑھتے، لیکن کم از کم انہیں دیکھ لیں تاکہ اپنی مشین سے واقفیت حاصل ہو اور استعمال کرتے ہوئے کسی الجھن سے بچا جا سکے۔ یاد رکھیں کہ آپ کی مشین کا غلط استعمال مستقبل میں مسائل پیدا کر سکتا ہے اور حال میں الجھن پیدا کر سکتا ہے۔
ہینان ٹاپ پیکنگ مشینری کمپنی لمیٹڈ کی طرف سے ویکیوم سیلنگ مشینوں کی تین اقسام دستیاب ہیں، جیسے ڈیسک ٹاپ ویکیوم سیلر، سنگل چیمبر ویکیوم سیلر، اور ڈبل چیمبر ویکیوم سیلر۔ ڈیسک ٹاپ ویکیوم سیلنگ مشین چھوٹے سائز اور سستی قیمت کی وجہ سے گھریلو استعمال کے لیے بہت موزوں ہے۔ سنگل روم ویکیوم سیلر اور ڈبل روم ویکیوم سیلر صنعتی یا تجارتی استعمال کے لیے مثالی ہیں کیونکہ ان کی کارکردگی زیادہ ہوتی ہے۔
[contact-form-7 id=“17” title=“Contact”]
