ในความคิดของฉัน เครื่องซีลสุญญากาศสำหรับอาหารเป็นสิ่งที่ดีที่สุดรองจากขนมปังหั่นแผ่น แม้ว่าบางรุ่นอาจมีราคาสูง แต่ค่าใช้จ่ายด้านอาหารและการประหยัดน้ำมันเชื้อเพลิงจะช่วยชดเชยเงินลงทุนเริ่มต้นได้ เครื่องซีลสุญญากาศสำหรับอาหารสามารถใช้กับอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นได้ โดยให้ผลลัพธ์เหมือนกัน ตู้เย็นของเราในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากเก็บเกี่ยวจากสวน และเราซื้อมา 1 ใน 4 ส่วน เนื้อวัวดำแองกัสและหมู 1/2 ตัวมีมูลค่ามหาศาลสำหรับช่วงที่เหลือ ทั้งสองอย่างถูกหั่นอย่างสวยงามและซีลสุญญากาศในตู้เย็น เมื่ออากาศในผลิตภัณฑ์ถูกกำจัดออกอย่างถูกต้องและปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
เนื่องจากมีแบรนด์และระดับของเครื่องซีลสุญญากาศสำหรับอาหารมากมาย ดังนั้นควรศึกษาข้อมูลให้ดีก่อน แล้วค่อยตัดสินใจว่าแบบไหนเหมาะกับคุณที่สุด ตั้งแต่เครื่องซีลถุงและเครื่องซีลที่ช่วยไล่อากาศออกจากถุง ไปจนถึงเครื่องซีลระดับเชิงพาณิชย์ แต่คุณยังสามารถใช้ถุงสุญญากาศได้โดยไม่ต้องรอให้เครื่องซีลเย็นตัวลง
ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับบางประการที่ฉันคิดว่าสำคัญมากเมื่อใช้ เครื่องซีลสุญญากาศสำหรับอาหาร
- เมื่อเริ่มโปรเจกต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีวัตถุดิบเพียงพอ ไม่ว่าจะเป็นถุงหรือปริมาณ ไม่เกินสิบปอนด์ แค่เนื้อวัวแปดปอนด์กับวัตถุดิบอีกสิบปอนด์ก็เพียงพอสำหรับสองคน
- หากคุณมีเครื่องซีลสุญญากาศแบบทั่วไป ไม่ใช่แบบอินไลน์หรือนอกไลน์ กล่าวคือ อย่าใส่ทุกอย่างรวมกันแล้วค่อยซีลทีละถุง แต่ให้ใส่ถุงเดียว ทำความสะอาดส่วนซีลด้านในของถุงแล้วซีลก่อนจะไปทำถัดไป เครื่องซีลสุญญากาศเกรดเชิงพาณิชย์ที่ดีจะช่วยให้คุณซีลหลายถุงพร้อมกันได้ แต่ก็มีราคาค่อนข้างสูง
- ขณะซีล ต้องแน่ใจว่าเว้นพื้นที่เหนืออาหารในถุงให้เพียงพอ ประมาณ 3 นิ้วก็เพียงพอให้คุณมีพื้นที่จัดการทั้งอาหารและถุง
- หากเป็นไปได้ ให้ใช้ถุงซ้อนถุงเสมอ เพื่อให้คุณควบคุมปริมาณที่ต้องการบรรจุได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณซื้อถุงขนาดแกลลอน ซึ่งแต่ละห่อมี 20 ถุงขึ้นไป โดยปกติคุณอาจซีลอาหารในถุงมากเกินไป แทนที่จะซีลอาหารในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ให้ใช้ม้วนถุงพลาสติก คุณจะสามารถตัดถุงให้ได้ขนาดพอดีกับมื้ออาหารของคุณ ไม่ว่าจะทำอาหารสำหรับคนเดียวหรือทั้งครอบครัว ก็ทำถุงให้เหมาะกับขนาดของคุณ
- ของเหลวในอาหารอาจสร้างความเลอะเทอะได้มากเมื่อซีลสุญญากาศ คุณสามารถเลือกหลายวิธีเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำผลไม้ถูกดูดเข้าไปในเครื่องซีลจนทำให้เครื่องเสียหาย หากใช้หมักดอง ลองใช้วิธีคลุกแห้งหรือคลุกเปียกก่อนบรรจุ การคลุกแห้งกำลังเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันเมื่อย่างบนเตา หากอาหารมีน้ำผลไม้ เช่น ผลไม้ หรือฟักทองสุก ให้นำไปแช่ถุงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนของเหลวแข็งตัว แล้วค่อยซีลสุญญากาศ
- นี่คือเคล็ดลับดีๆ สำหรับการแช่แข็งซุป ขั้นแรก ให้แช่แข็งซุปในชามพลาสติกที่ใช้ไมโครเวฟได้ จากนั้นนำออกจากชามโดยใช้น้ำร้อนไหลผ่าน ใส่ลงในถุงแช่แข็งแล้วซีล ซุปสำเร็จรูปก็พร้อมเก็บไว้
- อาหารบางชนิด เช่น แฮมเบอร์เกอร์ ขนมอบ ฯลฯ การซีลสุญญากาศค่อนข้างยุ่งยาก เพราะแรงซีลแรงเกินไปสำหรับอาหาร ทำให้อาหารแบนราบ และเมื่อปรุงก็ดูไม่น่ารับประทาน อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้ เมื่อซื้อเครื่อง ควรทำการบ้านก่อน เครื่องบรรจุสุญญากาศบางรุ่นสามารถดูดอากาศออก ลดแรง หรือตรวจจับเมื่อเครื่องควรหยุด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารถูกบีบแบน หรืออีกวิธีคือ ปั้นแต่งและแช่แข็งก่อนบรรจุถุงและซีล
- เมื่อคุณเปิดและซีลถุงซ้ำ ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงยาวพอที่จะมีพื้นที่เพียงพอสำหรับซีลซ้ำ นั่นคือเหตุผลที่ผมใช้กฎสามนิ้วด้านบน เมื่อเปิดถุง ให้ตัดตรงรอยซีล นำสิ่งที่ต้องการออก จากนั้นซีลถุงซ้ำแล้วนำกลับเข้าตู้เย็น
- ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามวิธีง่ายๆ นี้ ถุงส่วนใหญ่ก็สามารถทนต่อการใช้งานซ้ำได้: ล้างถุงด้วยน้ำร้อน วางถุงคว่ำบนชั้นบนสุดของเครื่องล้างจาน หรือเพียงแค่ล้างด้วยน้ำไหลในอ่างล้างจานในครัว และตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงแห้งสนิทก่อนนำกลับมาใช้ใหม่ ยกเว้นเนื้อดิบ ให้ทิ้งถุงไปเลย เพื่อลดโอกาสการปนเปื้อนข้าม 10. สุดท้าย อ่านคู่มือที่มาพร้อมกับเครื่องซีลสุญญากาศ ผมรู้ว่าคนส่วนใหญ่ไม่ชอบอ่านคู่มือ แต่อย่างน้อยก็ลองเปิดดูเพื่อทำความคุ้นเคยกับเครื่องของคุณ เพื่อป้องกันความสับสนขณะใช้งาน จำไว้ว่าการใช้เครื่องอย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดปัญหาในอนาคตและสร้างความสับสนในปัจจุบัน
มีเครื่องซีลสูญญากาศสามประเภทให้เลือกจาก Henan Top Packing Machinery Co., Ltd ได้แก่ เครื่องซีลสูญญากาศแบบตั้งโต๊ะ เครื่องซีลสูญญากาศแบบห้องเดี่ยว และ เครื่องซีลสูญญากาศแบบห้องคู่ เครื่องซีลสูญญากาศแบบตั้งโต๊ะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานในครัวเรือน ด้วยขนาดที่เล็กและราคาที่จับต้องได้ ส่วนเครื่องซีลสูญญากาศแบบห้องเดี่ยวและเครื่องซีลสูญญากาศแบบห้องคู่เหมาะสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมหรือเชิงพาณิชย์ เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูง
[contact-form-7 id=“17” title=“ติดต่อ”]
