Na minha opinião, a máquina de selagem a vácuo para alimentos é a melhor invenção desde o pão fatiado. Embora algumas possam ser caras, a economia com alimentos e combustível automotivo compensará o investimento inicial. Uma máquina de selagem a vácuo para alimentos pode ser usada para secar alimentos congelados ou refrigerados, o efeito é o mesmo. Nosso refrigerador, após a colheita de outono no jardim, e compramos um quarto. Carne angus preta e 1/2 porco valem uma fortuna para o resto do post, ambos perfeitamente fatiados e embalados a vácuo no refrigerador, quando o ar no produto é removido adequadamente e completamente selado, e colocado no refrigerador, a vida útil de armazenamento será significativamente aumentada.
Devido às marcas e aos muitos níveis de seladoras a vácuo para alimentos, faça sua lição de casa primeiro e depois decida qual tipo é melhor para você. Elas variam desde máquinas que selam sacos e não apenas purificam o ar do saco de selagem, até máquinas de selagem de nível comercial, mas você também pode selar sacos a vácuo sem precisar esperar a máquina esfriar.
Abaixo estão algumas dicas que considero muito importantes ao usar uma seladora a vácuo para alimentos.
- Ao iniciar um projeto, certifique-se de que tem material suficiente, saco ou volume, nada mais que dez libras, apenas oito libras de carne e dez libras de material suficiente para dois.
- Se você tiver uma máquina de selagem a vácuo normal, não em linha externa. Em outras palavras, não coloque todas as coisas juntas e sele uma por uma. Em vez disso, encha um saco, limpe a parte interna de selagem do saco e sele-o antes de passar para o próximo saco. Um bom selador a vácuo de nível comercial permitirá selar vários sacos de uma só vez, no entanto, eles são bastante caros.
- Ao selar, certifique-se de deixar espaço suficiente acima do alimento no saco. Cerca de 7,5 cm devem ser suficientes para permitir espaço para manusear tanto o alimento quanto o saco.
- Quando possível, sempre use um saco dentro de outro. Assim, você pode controlar completamente a quantidade que deseja ensacar. Se você comprar sacos de tamanho galão, cada um contendo 20 ou mais sacos, geralmente você pode selar mais alimentos em um saco, em vez de alimentos em um ambiente. Use um rolo de filme, você pode cortar o saco no tamanho perfeito para sua refeição. Se você cozinha para uma pessoa ou para toda a família, faça sacos no seu tamanho.
- Líquidos nos alimentos podem causar uma grande bagunça quando selados a vácuo. Você pode escolher vários métodos para evitar danificar a máquina sugando suco para dentro do selador. Se usar marinadas, experimente esfregar a seco ou a úmido antes de embalar. A esfrega a seco está na moda hoje em dia para cozinhar na grelha. Se o alimento contiver suco de fruta, como fruta ou abóbora cozida, embale e refrigere por algumas horas até o líquido congelar, depois sele o saco a vácuo.
- Aqui vai uma ótima dica para congelar sopas. Primeiro, congele-as em uma tigela de micro-ondas de plástico, depois retire-as da tigela sob água quente corrente, coloque-as em um saco de congelamento e sele a sopa instantânea e reserve.
- Alguns alimentos, como hambúrgueres, produtos de panificação, etc.) a selagem a vácuo é um pouco complicada, porque o selante é muito forte para o alimento, e achatar o alimento torna o cozimento menos apetitoso. Como eu disse antes, ao comprar uma máquina, faça sua lição de casa primeiro. Algumas configurações de máquinas de embalagem a vácuo podem retirar o ar, reduzir ou detectar quando a máquina precisará parar, para evitar que o alimento seja esmagado. Ou, molde e congele-os antes de ensacar e selar.
- Ao abrir e ressolar um saco, primeiro, certifique-se de que o saco é comprido o suficiente para que haja espaço para ressolar. É por isso que uso a regra dos 7,5 cm acima. Ao abrir o saco, corte na selagem, retire o que precisa, depois ressolar o saco e coloque-o de volta no frigorífico.
- Contanto que você siga este método simples, a maioria dos materiais de saco pode resistir ao teste de selagem repetida: lave o saco com água quente, coloque o saco de cabeça para baixo na prateleira superior da máquina de lavar loiça, ou apenas enxágue com água corrente no lava-loiça da cozinha, e certifique-se de que o saco esteja seco novamente antes de usar. Exceto carne crua, apenas descarte os sacos, reduzindo assim a possibilidade de contaminação cruzada 10. Finalmente, leia as instruções que acompanham os seladores a vácuo. Eu sei que a maioria das pessoas não lê as instruções, mas pelo menos folheie-as para se familiarizar com sua máquina e evitar qualquer confusão ao usá-la. Lembre-se de que o uso inadequado da sua máquina pode causar problemas no futuro e criar confusão no presente.
Existem três tipos de seladoras a vácuo disponíveis na Henan Top Packing Machinery Co., Ltd: seladora a vácuo de mesa, seladora a vácuo de câmara simples e seladora a vácuo de câmara dupla. A máquina de embalagem a vácuo de mesa é muito adequada para uso doméstico, devido ao seu tamanho compacto e preço acessível. Já a seladora a vácuo de câmara simples e a seladora a vácuo de câmara dupla são ideais para uso industrial ou comercial, por oferecerem alta eficiência.
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