Beg
Jangan gunakan beg plastik atau polietilena yang sangat nipis, kerana ia menjadi berliang di bawah suhu sifar. Beg dengan ketebalan yang betul yang dibuat khusus untuk penyejukbekuan dalam hanya berharga sebahagian kecil daripada kos tambahan. Beg plastik dan polietilena adalah serba boleh dan sesuai untuk menyejukbekukan hampir semua jenis makanan. Sesuai untuk sayur-sayuran, buah-buahan, daging, ikan, sandwic, kek, biskut, makanan pembuka, dan barangan deli.
Bekas Plastik
Pelbagai jenis bekas plastik dan polietilena direka untuk menyimpan makanan di bawah suhu beku. Ia boleh dibeli di kebanyakan kedai perkakas dapur. Bekas plastik murah yang tidak tahan suhu beku akan menjadi rapuh dan pecah, menyebabkan makanan tidak terlindung.
Bekas plastik atau polietilena sesuai untuk jus beku, jus sayuran, buah-buahan bersirap, sup, stew, susu, krim, dan semua makanan cecair. Bekas ini juga sesuai untuk sandwic, kek, biskut, makanan parti, dan lebihan makanan.
Kerajang Aluminium
Kerajang aluminium adalah bahan yang sesuai untuk membungkus daging, ikan, kek, sandwic, dan lain-lain. Walau bagaimanapun, ia mudah koyak atau terbelah, jadi berhati-hatilah semasa membungkus makanan dengan kerajang timah.
Pam Vakum
Pam vakum sesuai untuk mengeluarkan udara dari beg plastik dan polietilena. Apabila pam diletakkan di dalam beg yang mengandungi makanan, udara boleh dikeluarkan dari beg dengan mengetatkan beg di atas tiub luar dan mengepam tiub dalam keluar masuk beberapa kali. Ini adalah alat yang ringkas dan berkesan yang boleh didapati di kedai perkakas dapur terkemuka.
Baldi
Baldi biskut biasa isi rumah boleh digunakan di bawah suhu sifar, asalkan ia bebas karat dan anda ingat untuk menutup penutup dengan pita penyejuk beku khas. Baldi timah sesuai untuk melindungi barang rapuh seperti meringue, meringue berkrim, dan lain-lain. Barang-barang ini perlu diletakkan di dalam beg Ziploc terlebih dahulu dan kemudian disimpan di dalam baldi. Selain itu, baldi digunakan untuk menyimpan sandwic, kek, biskut, dan semua barangan bakar.
Label
Butiran kandungan setiap bungkusan mesti kekal jelas, walaupun bungkusan menjadi basah akibat pemeluwapan. Label boleh dilekatkan dengan menulis menggunakan pen bola. Penanda boleh menulis pada semua bahan pembungkusan tetapi mungkin kekal secara kekal. Krayon boleh ditulis pada banyak permukaan dan biasanya dibasuh dengan air sabun panas. Saya amat mengesyorkan menandakan semua barang. Anda mungkin fikir anda akan ingat butiran kandungan, tetapi mudah untuk terlupa.
Kaedah pembungkusan rata
Pek rata mudah disusun dan mengambil ruang yang sangat sedikit. Hanya letakkan kuantiti saiz hidangan ke dalam beg plastik atau polietilena berkualiti tinggi. Letakkan beg secara rata pada satu sisi, goncang perlahan-lahan untuk mengagihkannya secara sekata, kemudian tepuk perlahan-lahan sehingga rata. Keluarkan udara dengan pam vakum atau tekan keluar dengan berhati-hati menggunakan tangan. Ikat dengan pengikat dawai. Pek rata mudah disusun dan membantu memastikan peti sejuk anda kemas dan teratur.
Kaedah aliran bebas
Untuk mengelakkan makanan daripada melekat bersama, saya mengesyorkan kaedah aliran bebas. Hanya letakkan sayur-sayuran, buah-buahan, dan daging atau ikan yang telah disediakan di atas dulang yang rata, licin, dan kering. Letakkan dulang yang tidak bertutup di dalam peti sejuk, sebaiknya di atas permukaan pembekuan cepat. Setelah makanan beku, ia mudah dikeluarkan dari dulang. Tuangkan makanan beku yang longgar ke dalam beg plastik atau polietilena yang berkualiti. Dulang kedua dan ketiga makanan beku boleh ditambah ke dulang pertama sehingga satu beg besar makanan "aliran bebas" yang longgar diperolehi. Keluarkan udara dan ikat dengan pengikat dawai. Kaedah aliran bebas membolehkan anda mengeluarkan kepingan atau bahagian individu dengan mudah daripada kuantiti yang banyak tanpa perlu mencairkan beku.
