제 생각에 식품 진공 밀봉기는 정말 혁신적인 제품입니다. 다소 비쌀 수 있지만, 식재료비와 자동차 연료비 절감 효과로 초기 투자 비용을 충분히 상쇄할 수 있습니다. 식품 진공 밀봉기는 냉동식품이나 냉장식품 모두에 사용 가능하며, 효과는 동일합니다. 저희는 가을 수확 후 정원 작물과 구매한 1/4마리, 블랙 앵거스 소고기 1/2마리, 돼지 1/2마리를 보관합니다. 제품 내 공기가 완전히 제거되고 밀봉된 후 냉장고에 보관하면 저장 수명이 크게 늘어납니다.
진공 식품 밀봉기 브랜드와 등급이 다양하므로, 먼저 충분히 조사한 후 자신에게 가장 적합한 유형을 결정하시기 바랍니다. 제품군은 백을 밀봉하고 공기를 제거하는 기본형부터 상업용 등급의 밀봉기, 그리고 냉각 대기 시간 없이 진공 백을 밀봉할 수 있는 모델까지 다양합니다.
아래는 식품 진공 밀봉기 사용 시 제가 매우 중요하다고 생각하는 몇 가지 팁입니다.
- 프로젝트를 시작할 때, 충분한 재료, 봉투 또는 부피가 있는지 확인하십시오. 10파운드가 아닌 8파운드의 쇠고기와 10파운드의 재료면 두 명분으로 충분히 나쁘지 않습니다.
- 일반적인 진공 밀봉기를 사용하는 경우, 인라인 방식이 아닌 외부 라인 방식입니다. 즉, 모든 것을 한꺼번에 넣고 하나씩 밀봉하지 말고, 대신 한 봉지를 채우고 봉지 내부 밀봉 부분을 깨끗이 한 후 밀봉한 다음 다음 봉지로 넘어가십시오. 좋은 상업용 등급의 진공 밀봉기는 한 번에 여러 봉지를 밀봉할 수 있지만, 상당히 비쌉니다.
- 밀봉할 때는 봉지 안의 음식 위에 충분한 공간을 남겨두십시오. 약 3인치면 음식과 봉지를 모두 다루기에 충분한 공간을 확보할 수 있습니다.
- 가능하다면 항상 봉지를 겹쳐 사용하십시오. 이렇게 하면 원하는 만큼의 양을 완전히 제어할 수 있습니다. 각각 20개 이상의 봉지가 들어있는 갤런 크기 봉지를 구매하는 경우, 보통 환경보다는 봉지에 더 많은 음식을 밀봉할 수 있습니다. 빵 롤을 사용하면 식사에 딱 맞는 크기로 봉지를 만들 수 있습니다. 혼자 또는 가족 전체를 위해 요리하는 경우, 자신의 크기에 맞게 봉지를 만드십시오.
- 음식 속 액체는 진공 밀봉 시 상당한 지저분함을 유발할 수 있습니다. 주스가 밀봉기로 빨려 들어가 기계가 손상되는 것을 방지하기 위해 여러 방법을 선택할 수 있습니다. 매리네이드를 사용하는 경우, 포장하기 전에 드라이 럽이나 웻 럽을 사용해 보십시오. 오늘날 그릴 요리 시 드라이 럽이 매우 유행입니다. 과일이나 조리된 호박과 같이 과일 주스가 포함된 음식은 봉지에 담아 액체가 얼 때까지 몇 시간 동안 냉장 보관한 후 진공 밀봉하십시오.
- 수프를 얼릴 때 유용한 팁이 있습니다. 먼저 플라스틱 전자레인지용 그릇에 얼린 다음, 뜨거운 물로 그릇에서 꺼내어 냉동실용 봉지에 넣고 즉석 수프를 밀봉하여 보관하십시오.
- 햄버거 빵과 같은 일부 식품은 진공 밀봉이 다소 까다롭습니다. 밀봉 강도가 음식에 너무 강해 음식이 납작해지면 요리했을 때 식욕을 돋우지 못하기 때문입니다. 앞서 말씀드린 대로, 기계를 구매할 때 먼저 충분히 조사하십시오. 일부 진공 포장기 설정은 공기를 빼내거나, 기계가 멈춰야 할 시점을 감지하여 음식이 으스러지는 것을 방지할 수 있습니다. 또는 봉지에 담고 밀봉하기 전에 모양을 만들거나 얼리십시오.
- 봉지를 열고 다시 밀봉할 때는 먼저 봉지가 재밀봉할 수 있을 만큼 충분히 긴지 확인하십시오. 이것이 위에서 3인치 규칙을 사용하는 이유입니다. 봉지를 열 때는 밀봉선을 따라 자르고, 필요한 만큼 꺼낸 다음 봉지를 다시 밀봉하여 냉장고에 넣으십시오.
- 이 간단한 방법만 따르면 대부분의 재질은 반복적인 밀봉을 견딜 수 있습니다. 봉지를 뜨거운 물로 세척하고, 식기세척기 윗선반에 거꾸로 올려놓거나 주방 싱크대에서 흐르는 물로 헹군 후, 사용하기 전에 다시 완전히 건조시키십시오. 생고기를 제외하고는 봉지를 그냥 버리십시오. 이렇게 하면 교차 오염 가능성을 줄일 수 있습니다. 10. 마지막으로, 진공 밀봉기와 함께 제공되는 설명서를 읽으십시오. 대부분의 사람들이 설명서를 읽지 않는다는 것을 알고 있지만, 적어도 훑어보면서 기계에 익숙해져 사용 중 혼란을 방지하십시오. 기계를 부적절하게 사용하면 미래에 문제를 일으키고 현재에 혼란을 초래할 수 있음을 기억하십시오.
허난 탑 패키징 머시너리 유한회사에서 제공하는 진공 밀봉 기계는 데스크탑 진공 밀봉기, 단일 챔버 진공 밀봉기, 이중 챔버 진공 밀봉기의 세 가지 유형이 있습니다. 데스크탑 진공 밀봉기는 작은 크기와 합리적인 가격으로 가정용에 매우 적합합니다. 단일 챔버 진공 밀봉기와 이중 챔버 진공 밀봉기는 효율이 높아 산업용 또는 상업용으로 이상적입니다.
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